Jefe de mesa y bar (Servicio a manteles) - Cali
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2 años de experiencia, Técnico
$ 2.200.000 a $ 3.000.000
Cali
Requisitos para aplicar a la vacante:
Jefe de mesa y bar (Servicio a manteles) - Cali
- Jefe de mesa y bar
- Jefe de sala
- Supervisor de restaurante
- Servicio a manteles
- Protocolo de servicio
- Servicio de vinos
- Restaurante de alto nivel
- Montaje de eventos
- Cali
Se requiere Jefe de mesa y bar en Cali para coordinar el servicio a manteles y los montajes de restaurante y eventos en una operación de restaurante de alto nivel. El rol se orienta a garantizar el correcto servicio a manteles, asegurar el cumplimiento de protocolos de servicio y manejo de vinos, enfatizando la responsabilidad sobre la correcta disposición de mesas, zonas y personal en las diferentes áreas del restaurante y de eventos. Se ofrece exposición constante a eventos, servicio de alto estándar en alimentos y bebidas, y la posibilidad de consolidar experiencia en protocolo y vinos y coordinación de equipos de servicio. Se busca un profesional con experiencia como Jefe de sala o Supervisor de restaurante.
- Supervisar y coordinar el servicio a manteles en todas las áreas del restaurante y durante eventos.
- Planificar y ejecutar montajes de mesas y salones según los estándares de la operación y las necesidades de cada evento.
- Asegurar el cumplimiento riguroso de los protocolos de servicio de mesa y bar.
- Gestionar el servicio de vinos incluyendo selección almacenamiento presentación y servicio al comensal.
- Coordinar y capacitar al personal de servicio asignando roles y supervisando su desempeño.
- Mantener la correcta disposición y presentación de todas las áreas del restaurante.
- Atender las necesidades de los comensales garantizando una experiencia de alto nivel.
- Controlar el inventario de cristalería vajilla lencería y otros elementos de servicio.
- Experiencia comprobada como Jefe de mesa y bar Jefe de sala o Supervisor de restaurante en operaciones de restaurante de alto nivel.
- Conocimiento y aplicación de servicio a manteles y protocolo de mesa y bar.
- Experiencia en servicio de vinos y maridajes.
- Capacidad para coordinar montajes de restaurante y eventos.
- Experiencia en manejo y liderazgo de personal de servicio.
- Disponibilidad para horarios extendidos incluyendo fines de semana y festivos para cubrir eventos.
- Residencia en Cali preferiblemente en zonas aledañas al norte o oeste de la ciudad.
- No se requiere experiencia en comidas rápidas.
- Técnico
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo
- Coordinador
Otras habilidades:
- Servicio a la mesa
- Servicio a manteles
- Protocolo de mesa y bar
- Servicio de vinos
- Montaje de eventos
- Coordinación de salón
- Manejo de personal
- Liderazgo
- Atención al detalle
- Comunicación
- Trabajo en equipo
Habilidades
- Servicio a la mesa
- Servicio a manteles
- Protocolo de mesa y bar
- Servicio de vinos
- Montaje de eventos
- Coordinación de salón
- Manejo de personal
- Liderazgo
- Atención al detalle
- Comunicación
Palabras clave:
Jefe de mesa y bar, Jefe de sala, Supervisor de restaurante, Servicio a manteles, Protocolo de servicio
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