Empresa aliada, se encuentra en búsqueda de personal tecnólogo/a o profesional en gastronomía, cocina alta Cocina, arte culinario o áreas afines. Con experiencia de dos (2) a tres (3) años en cocina profesional, preferiblemente en restaurantes, hoteles o establecimientos del sector HORECA.

Misión:

Liderar y supervisar la operación de cocina mediante la coordinación del personal, planificación de la producción y control de materias primas, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de las BPM y la eficiencia en el uso de los recursos.

Funciones:

- Coordinar y supervisar al personal de cocina, distribuyendo tareas y elaborando los horarios de trabajo.

- Planear y supervisar la preparación de alimentos, verificando el cumplimiento de recetas, porciones, presentación y estándares de calidad.

- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normas de higiene y procedimientos de manipulación de alimentos.

- Controlar la disponibilidad de materias primas, los inventarios y el uso adecuado de los insumos.

- Hacer seguimiento a la producción, control de porciones, desperdicios y costos de alimentos.

- Verificar el funcionamiento, limpieza y conservación de equipos, utensilios y áreas de trabajo.

- Reportar novedades operativas y proponer mejoras en los procesos de cocina.

Conocimientos:

- Técnicas de cocina profesional, preparación de alimentos, manejo de parrilla y plancha, BPM, manipulación de alimentos, control de inventarios, rotación de materias primas, control de porciones, costos de alimentos, estandarización de recetas y coordinación de equipos de cocina.

- Deseable formación complementaria en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), manipulación de alimentos, técnicas de cocción, manejo de inventarios y control de costos de alimentos.

Competencias:

- Liderazgo. 

- Trabajo en equipo. 

- Comunicación asertiva. 

- Organización.

- Planeación. 

- Orientación a resultados. 

- Toma de decisiones. 

- Atención al detalle. 

- Manejo de situaciones bajo presión y orientación a la calidad.

Salario: $2.700.000 + prestaciones sociales + propinas.

Horario: domingo a domingo, con un dia de descanso en la semana, se maneja con turnos. 

Tipo de contrato: fijo.

Lugar de trabajo: Medellín.