Importante empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 24 meses para desempeñar el cargo de jefe/a de cocina.

Formación académica: Tecnólogo/a en Cocina o Gastronomía.

Funciones específicas:

-Supervisar la preparación y presentación de los platos, garantizando calidad y consistencia.

-Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.

-Controlar inventarios, insumos y costos, optimizando los recursos y reduciendo desperdicios.

Conocimientos y/o requisitos:

-Técnicas culinarias avanzadas y cocina de alta gastronomía.

-Manejo y conservación adecuada de alimentos.

-BPM, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.

-Estandarización de recetas, gramajes y presentación de platos.

-Control de inventarios, costos, mermas y desperdicios.

-Manejo de equipos y utensilios profesionales de cocina.

-Planeación de producción y organización del servicio.

-Conocimiento de fichas técnicas y costeo de recetas.

Salario: $7.000.000 + prestaciones de ley.

Horarios: Lunes a domingo de 3:00 p.m. a 12:00 a.m., turnos rotativos de 7 horas.

Tipo de contrato: Indefinido.

Lugar de trabajo: Medellín.