En Casa Nua buscamos un(a) Líder de Cocina para liderar la operación del servicio de alimentación, garantizando la calidad, inocuidad y una excelente experiencia para nuestros residentes.

Responsabilidades principales:

• Liderazgo de la operación: Planificar, organizar y supervisar la producción de alimentos y el servicio de cocina y restaurante.
• Liderazgo de equipos: Coordinar y acompañar al equipo de cocina y mesa & bar, promoviendo el trabajo en equipo y el desarrollo del talento.
• Calidad e inocuidad: Garantizar la calidad, presentación, estandarización e inocuidad de los alimentos, así como el cumplimiento de las BPM y la normatividad sanitaria.
• Planeación e inventarios: Gestionar pedidos, compras e inventarios, asegurando la disponibilidad de insumos y el adecuado uso de los recursos.
• Experiencia del servicio: Supervisar el servicio en restaurante, procurando una atención cálida, oportuna y de calidad para residentes, familias y visitantes.
• Gestión operativa: Coordinar turnos, verificar el estado de equipos e infraestructura y garantizar el orden, limpieza y funcionamiento de las áreas de alimentación.

Requisitos:

• Profesional en Gastronomía o Chef.
• Mínimo 24 meses de experiencia.
• Experiencia en hotelería y operación de alimentos y bebidas.
• Conocimientos en gastronomía nacional e internacional, cocina, pastelería y panadería.
• Conocimiento en BPM y aplicación de la Resolución 2674 de 2013.

Lo que ofrecemos:

• Estabilidad laboral: Vinculación directa con Casa Nua.
• Entorno de trabajo: Ambiente humano, colaborativo y orientado al servicio.