Liderar la operación de cocina del restaurante de la planta, ejecutando la programación, preparación y verificación de los alimentos, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y las especificaciones del menú y las recetas definidas.

🎓 Requisitos

• Técnico(a) en Gastronomía o áreas afines.
• Experiencia mínima de 1 año como líder o encargado(a) de cocina.
• Experiencia en servicios de alimentación o restaurantes institucionales.
• Conocimiento en normatividad legal de servicios de alimentación.
• Carnet de manipulación de alimentos vigente.

👨‍🍳 Funciones principales

• Programar, preparar y supervisar las preparaciones según el menú establecido.
• Liderar y coordinar el personal de cocina en los diferentes turnos.
• Verificar el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y características organolépticas de los alimentos.
• Supervisar los procesos de limpieza y desinfección del área de trabajo.
• Controlar y validar la programación de insumos y materia prima de acuerdo con el menú diario.

Condiciones laborales

• Salario: $2.268.315 + Auxilio de transporte: $249.095 + Prestaciones de ley

Horarios 

Turnos rotativos de domingo a domingo con día compensatorio:

• 6:00 a.m. – 2:00 p.m.
• 2:00 p.m. – 10:00 p.m.
• 10:00 p.m. – 6:00 a.m.

📍 Lugar de trabajo: Restaurante de la planta – Estación Caribe – Metro