Líder de Cocina - Manizales
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3 años de experiencia, Técnico hasta Profesional
$ 2.500.000
Manizales
Requisitos para aplicar a la vacante:
Líder de Cocina- Manizales
¿Te apasiona liderar equipos en cocina y asegurar platos deliciosos y bien presentados?
Nos encontramos buscando un Líder de Cocina que quiera asumir el reto de coordinar la producción y el manejo de alimentos con altos estándares de calidad. Tendrás la oportunidad de ser el corazón de la operación, gestionando la producción diaria, guiando al equipo y garantizando que cada preparación salga a tiempo, con la mejor sazón y cumpliendo todas las normas de higiene. Este rol de jefe de cocina será clave para organizar la producción, estandarizar recetas y asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad, impactando directamente en la satisfacción del cliente y la reputación del negocio. Te ofrecemos un ambiente colaborativo con oportunidades de crecimiento y aprendizaje en nuevas técnicas gastronómicas.
¡Únete a nuestro equipo como chef líder y marca la diferencia!
- Coordinar y supervisar las operaciones diarias de la cocina.
- Gestionar el equipo de cocina asignando tareas y asegurando un ambiente de trabajo positivo.
- Garantizar la calidad sabor y presentación de todos los platos servidos.
- Implementar y asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene.
- Realizar el control de inventarios de insumos y materias primas gestionando pedidos y minimizando desperdicios.
- Calcular y controlar los costos de producción y porcionamiento de los alimentos.
- Manejar y mantener en óptimas condiciones los equipos de cocina industrial.
- Desarrollar y estandarizar recetas asegurando la consistencia en la preparación de los alimentos.
- Colaborar con el área de servicio para garantizar una experiencia positiva del cliente.
- Proponer mejoras en el menú platos o procesos de la cocina.
- Experiencia mínima de 3 años como Líder de Cocina Jefe de Cocina o puesto similar.
- Título Técnico Tecnólogo o Profesional en Gastronomía.
- Experiencia demostrable en manejo de cocina caliente y fría.
- Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y manejo higiénico de alimentos.
- Capacidad para el control de inventarios de cocina costos y porcionamiento.
- Experiencia en el manejo de equipos de cocina industrial.
- Habilidad para liderar y coordinar equipos de trabajo en cocina.
- Orientación a la calidad sabor y presentación de los alimentos.
- Disponibilidad para trabajar de forma presencial.
- Manejo de cocina caliente
- Manejo de cocina fría
- Buenas Prácticas de Manufactura
- Manejo higiénico de alimentos
- Control de inventarios
- Costos y porcionamiento
- Manejo de equipos industriales
Habilidades
- Manejo de cocina caliente
- Manejo de cocina fría
- Buenas Prácticas de Manufactura
- Manejo higiénico de alimentos
- Control de inventarios
- Costos y porcionamiento
- Manejo de equipos industriales
- Liderazgo
- Trabajo en equipo
- Comunicación
Palabras clave:
Líder de Cocina, Jefe de Cocina, Chef Líder, Coordinador de Cocina, Supervisor de Cocina
Ver empresa: SOLUCIONES EMPRESARIALES BERMUDEZ ASOCIADOS S.A.S
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