Líder de Operación de Restaurantes
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4 años de experiencia, Técnico hasta Especialización/ Maestría
$ 6.000.000 a $ 7.000.000
Medellín - Bello - Itagui - Envigado - La Estrella - Sabaneta
Requisitos para aplicar a la vacante:
Líder de Operación de Restaurantes
La compañía requiere liderar la operación integral de dos restaurantes bajo estándares consistentes de servicio y producto. El cargo tendrá a su cargo la excelencia operativa y la experiencia del cliente en ambos puntos de atención. La organización busca fortalecer una operación ordenada, eficiente y orientada a la hospitalidad. Se busca un Gerente de Restaurante con experiencia comprobada en la conducción de la operación y la consistencia de la experiencia del cliente. La misión del puesto es asegurar los estándares de servicio, producto, gestión administrativa y eficiencia operativa, impactando positivamente en la calidad, rentabilidad, orden y fidelización. Se requiere la dirección de equipos, el seguimiento de KPIs y la mejora continua. El Jefe de Operaciones de Restaurante será clave para el éxito de estos establecimientos.
- Dirigir la operación integral de dos restaurantes garantizando la consistencia en el servicio y el producto.
- Supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad servicio y limpieza en ambos establecimientos.
- Gestionar el personal a cargo incluyendo la elaboración de horarios la asignación de turnos y la capacitación continua.
- Controlar los inventarios las mermas y los desperdicios implementando estrategias para su optimización.
- Realizar el seguimiento de los KPIs operativos clave analizando resultados y proponiendo planes de mejora.
- Manejar las reclamaciones y sugerencias de los clientes buscando soluciones efectivas y garantizando su satisfacción.
- Asegurar la correcta implementación y seguimiento de los protocolos de servicio y las recetas establecidas.
- Colaborar con la gerencia en la elaboración de reportes ejecutivos sobre el desempeño operativo y financiero.
- Mantener y mejorar la experiencia del cliente en todos los puntos de contacto.
- Implementar y supervisar las aperturas y cierres diarios de los restaurantes.
- Experiencia liderando operaciones de restaurantes y equipos de servicio.
- Conocimiento en gestión de horarios y turnos.
- Manejo de Checklists operativos.
- Experiencia en control de inventarios.
- Experiencia en control de mermas y desperdicios.
- Capacidad para el seguimiento de KPIs operativos.
- Elaboración de reportes ejecutivos.
- Conocimiento de protocolos de servicio recetas gramajes y montajes.
- Manejo de Microsoft Excel o Google Sheets.
- Experiencia con Sistemas POS y herramientas de operación de restaurantes.
- Técnico
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo
- Servicio al cliente y afines
- Gerente
Otras habilidades:
- Gestión de horarios
- Control de inventarios
- Sistemas POS
- Liderazgo
- Orientación al detalle
- Servicio al cliente
Palabras clave:
- Líder de Operación de Restaurantes
- Experiencia del Cliente
- Gestión Operativa
- Gerente de Restaurante
- Jefe de Operaciones de Restaurante
- Servicio al cliente
- Gastronomía
- Hospitalidad
- Control de inventarios
- Gestión de equipos
Habilidades
- Gestión de horarios
- Control de inventarios
- Sistemas POS
- Liderazgo
- Orientación al detalle
- Servicio al cliente
Palabras clave:
Líder de Operación de Restaurantes, Experiencia del Cliente, Gestión Operativa, Gerente de Restaurante, Jefe de Operaciones de Restaurante
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