Gerenciar el servicio del restaurante, incluyendo la planificación, la administración de personal, solicitud de materia prima, venta de productos y servicios, manejo de inventarios, apoyar a la dirección en las decisiones y políticas implementadas y asegurar la satisfacción del cliente

Gestión operativa y de insumos

• Garantizar el abastecimiento de insumos y materia prima, gestionando los requerimientos de compra diarios.
• Realizar inventarios periódicos y responder por la mercancía asignada al punto.

Supervisión de personal y procesos

• Supervisar al equipo de producción y SAC, asegurando el cumplimiento de recetas, estándares y protocolos de servicio.
• Coordinar cajeros, realizar cuadres de caja y aplicar descuentos según políticas internas.

Servicio al cliente

• Atender de forma proactiva quejas y reclamos, realizando rondas continuas para detectar oportunidades de mejora.
• Reportar novedades de clientes al coordinador de Sistemas Integrados y Servicio al Cliente.

Calidad, higiene y mantenimiento

• Velar por el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria y del programa de saneamiento básico.
• Ejecutar el cronograma de mantenimiento de infraestructura y maquinaria, y garantizar la presentación del punto.

Gestión comercial

• Liderar iniciativas para incrementar ventas y participar en la planeación de actividades de mercadeo.

Liderazgo y gestión humana

• Planificar horarios y enviarlos semanalmente a Gestión Humana, junto con novedades de nómina.
• Realizar llamados de atención, sugerir sanciones disciplinarias y liderar capacitaciones del equipo.
• Fomentar un buen clima laboral y asumir responsabilidad por los resultados del equipo a cargo.

Reporte y administración

• Entregar informes de gestión e indicadores mensuales a la gerencia.
• Mantener organizada la documentación del punto de venta y ejecutar las decisiones de la alta dirección.