Importante empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñar el cargo de auxiliar de cocina.

Formación académica: Bachiller académico/a. Deseable técnica o tecnología en cocina, gastronomía o arte culinario.

Funciones específicas:

• Ejecutar la preparación, cocción, montaje y emplatado de los productos de acuerdo con las fichas técnicas establecidas.
• Realizar el mise en place de la estación de trabajo, incluyendo cortes, fondos, bases, salsas, guarniciones y montajes previos.
• Verificar las temperaturas de los equipos de refrigeración y garantizar el mantenimiento de la cadena de frío.
• Revisar el plan de producción diario de acuerdo con la carta, reservas y eventos programados.
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), las normas de inocuidad alimentaria y las políticas de cero desperdicios.

Conocimientos:

• Producción gastronómica.
• Prealistamiento (mise en place).
• Montaje y emplatado de alta estética.
• Control de cadena de frío.
• Estandarización mediante fichas técnicas.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Manipulación e inocuidad de alimentos.

Salario: 1.750.905 + auxilio de transporte + prestaciones de ley.

Horarios: Domingo a domingo con un día compensatorio en semana. Turnos rotativos de 7:00 a.m. a 11:30 p.m.

Tipo de contrato: Obra o labor.

Lugar de trabajo: Medellín - Oliva Panadería y Pastelería, Calle 12 Sur #10-240, Los Balsos, El Poblado, Altamesa Local 5.