Recibir ,verificar y controlar la materia prima, comparandola con el tiquete de bascula que llega de la cerveceria, con las cantidades de afrecho humedo en silos y carros. Preparar y disponer la banda transportadora a los silos de la materia prima, de acuerdo a los proceimientos establecidos para el respectivo proceso, cantidades destinadas y dirigidas mediante el control del tablero. Controlar las cantidades de producto necesarias del silo para llenar la tolva prensa del secador de afrecho, para iniciar el traslado de la materia pria al proceso de prensado, manejando desde el control de mando el transportador que envía hacia la prensa del secador. Prensar, verificar y controlar el AFH enviado desde la tolva al transportador de la prensa, para que al AFH le sea retirado un porcentaje de humedad y facilitar el proceso de secado, manejando las velocidades y demás parámetros para controlar el transportador a sin fin y malla cónica para retirar humedad y facilitar el proceso de secado. Producir verificar y controlar el frecho prensado cpn el fin de que sea transportado al rotor del secador Verificar y diligenciar los registreos de funcionamiento de todos los equipos del proceso de secado para garantizar que este operando correctamente, informando las novedades para que se generen las acciones correctivas o preventivas degun los hallazgos Evacuar, verificar y controlar el licor que se produce a partir del proceso de prensado de afrecho. Recibir , verificar y controlar el carro tanque o camión que va a retirar el producto para venta o relleno sanitario, organizar el envío de la materia prima al carro. Cargar, verificar y controlar sobre la cantidad ya requerida por el cliente, organizar el cargue por medio de la valvula Recibir y controlar la tractomula o camión, ubicarla en el sitio de descargue Decargar, verificar y controlar el carbón y el descargue de la mula para abastecer el silo Llenar, verificar y controlar la tolva que envía carbón a la parrilla, abastecerla y tener combustión de acuerdo a los requerimientos del proceso Operar, verificar y controlar la caldera y su agua de entrada para producir vapor de acuerdo a los requerimientos del proceso Evacuar, registrar y controlar la escoria salida del chut sobrante de quemar el carbón en la parrilla viajera para garantizar que se esta operando de manera correcta el equipo Descargar, verificar y controlar la levadura para abasrecer el silo de acuerdo con los procedimientos establecidos llenar y controlar la matria prima que esta almacenada en el silo para llenar la bandeja de levadura que abastece a los dos rodillos secadores Programar, verificar y controlar los rodillos para producir levadura seca, monitoreando permanentemente las condiciones de funcionamiento del secador controlando las variables de presión de vapor, nivel de levadura en rodillos, presión vapor, bombas de levadura y segun el nivel de la bandeja envía cantidad adecuada para repartir en los rodillos y secar la levadura. Preparar y disponer las estibas necesarias para acopiar los bultos, organizar la recolección del producto de acuerdo con los criterios de calidad, logisticos y de seguridad establecidos. Registrar y presentar sobre los formatos de funcionamiento del secador de levadura para garantizar que se este operando de acuerdo con las especificaciones tecnicas, de calidad y seguridad establecidas . Verificar, evacuar y despachar  el afrecho seco que está en el rotor secador Para controlar la humedad del producto terminado, almacenamiento y envio de acuerdo con las especificaciones técnicas, de calidad y seguridad definidas. Cumplir a cabalidad con las responsabilidades de acuerdo al rol segun lo establecido en los roles y responsabilidades frente al sistema de gestion de seguridad y salud en el trabajo.