Pastelero (Pastelería y Panadería Hotelera)
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1 año de experiencia, Bachillerato (grados 9°, 10° y 11°) hasta Tecnólogo
$ 1.900.000 a $ 2.034.900
Medellín - Bello - Envigado - Sabaneta
Requisitos para aplicar a la vacante:
Pastelero (Pastelería y Panadería Hotelera)
- Pastelero
- Panadero
- Pastelería hotelera
- Producción de panes y pasteles
- Productos de panadería
- Gastronomía
- Hotelería
- Alimentos y bebidas
- Buenas Prácticas de Manufactura
- Higiene y seguridad alimentaria
¿Te apasiona la pastelería y quieres crear panes y pasteles que hagan recordar la estadía en el hotel? En nuestro hotel estamos listos para que aportes tu talento como pastelero en nuestra cocina. El objetivo principal del cargo es garantizar la elaboración constante y estandarizada de panes, pasteles y productos de panadería, cumpliendo recetas y estándares del hotel. Contribuirás a la satisfacción del cliente, a la calidad del buffet/desayunos y a la reputación gastronómica del hotel. Trabajarás en equipo con chefs y auxiliares de cocina, con oportunidades de aprender nuevas recetas, técnicas de repostería y manejo de producción en un ambiente de trabajo organizado, limpio y colaborativo, donde valoramos las ideas para optimizar procesos y aprovechar ingredientes. Buscamos un panadero con experiencia en pastelería hotelera y producción de panes y pasteles.
- Elaborar panes pasteles postres y otros productos de panadería y repostería según las recetas y estándares definidos
- Asegurar la calidad y presentación de todos los productos de pastelería y panadería
- Mantener el área de trabajo limpia organizada y cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria
- Realizar el control de inventarios de materias primas y productos terminados informando sobre necesidades de reposición
- Colaborar en la optimización de procesos y el aprovechamiento de ingredientes para minimizar desperdicios
- Participar en la creación de nuevos productos y en la mejora continua de las preparaciones existentes
- Manejar y mantener en buen estado los equipos y utensilios de pastelería
- Técnico o tecnólogo en gastronomía pastelería o afines
- Experiencia comprobada en pastelería preferiblemente en el sector hotelero
- Conocimiento y manejo de hornos industriales batidoras industriales y utensilios de repostería
- Experiencia en control de inventarios y gestión de mermas
- Dominio de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene y seguridad alimentaria
- Capacidad para seguir recetas y estándares de calidad establecidos
- Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión
- Proactividad y atención al detalle en la elaboración de panes y pasteles
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos
- Compromiso con la limpieza y orden en el área de trabajo
- Técnico
- Hotelería y turismo
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Auxiliar
Otras habilidades:
- Hornos industriales
- Batidoras industriales
- Utensilios de repostería
- Control de inventarios
- Buenas Prácticas de Manufactura
- Higiene y seguridad alimentaria
- Trabajo en equipo
- Atención al detalle
- Organización
- Proactividad
Habilidades
- Hornos industriales
- Batidoras industriales
- Utensilios de repostería
- Control de inventarios
- Buenas Prácticas de Manufactura
- Higiene y seguridad alimentaria
- Trabajo en equipo
- Atención al detalle
- Organización
- Proactividad
Palabras clave:
Pastelero, Panadero, Pastelería hotelera, Producción de panes y pasteles, Productos de panadería
Ver empresa: STAY SAS
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