Empresa ubicada en Rionegro, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 3 años para desempeñar el cargo de repostero/a y pastelero/a.

Formación académica: Técnico/a o tecnólogo/a en Gastronomía, Panadería y Repostería, Pastelería o áreas afines. Debe contar con curso certificado en manipulación de alimentos. Deseable contar con cursos complementarios en chocolatería, decoración o panadería artesanal.

Funciones específicas:

-Preparar postres, tortas, panes y productos de pastelería según las recetas estandarizadas del restaurante.

-Mantener el mise en place de la estación de trabajo con ingredientes pesados, masas listas y decoraciones preparadas.

-Cumplir con las normas de manipulación de alimentos e inocuidad (BPM) y controlar la rotación de insumos bajo el método PEPS.

-Apoyar en la creación de nuevas recetas o variaciones de temporada bajo la dirección del chef.

-Mantener organizada y limpia el área de trabajo, reportando al chef las novedades de insumos, faltantes o daños en los equipos.

Conocimientos:

-Manejo de batidoras, hornos, cámaras de frío y equipos de pastelería.

-Precisión en medidas y pesos para la elaboración de productos de repostería.

-Conocimiento de temperaturas de horneado, tiempos de fermentación y punto de cocción de azúcares y chocolate.

Salario: $1.950.905 + auxilio de transporte + prestaciones sociales + propinas entre $600.000 y $800.000 + horas extras y recargos.

Horarios: Turnos rotativos de 7 horas, 6 días a la semana.

Tipo de contrato: Obra o labor.

Lugar de trabajo: Rionegro.