PROPÓSITO

Analizar y monitorear el cumplimiento de las especificaciones de materia prima, materiales de empaque, productos en proceso y producto terminado (según aplique), mediante la ejecución de los planes de calidad, programas de inocuidad, seguimiento al protocolo de productos, asegurando la satisfacción del cliente interno, externo y consumidor, aportando al mejoramiento continuo de los procesos. 

RESPONSABILIDADES

Gestión de Laboratorios

●      Proponer y ejecutar los planes de análisis en todas las etapas del proceso, minimizando los riesgos de incumplimiento a especificaciones.

●      Promover el cumplimiento de las Buenas Prácticas de manufactura y 5’s en todas las etapas del proceso, reforzando comportamientos que aseguren la implementación de los sistemas de gestión y la generación de cultura de calidad.

●      Velar por el uso adecuado y cuidado de los recursos asignados en los laboratorios.

●      Garantizar la disponibilidad de insumos necesarios para el laboratorio y reportar las anomalías asociados al proceso

Satisfacción de clientes y consumidores

●      Identificar, evaluar, comunicar y gestionar incumplimientos y riesgos asociados a la calidad, inocuidad y legalidad, en los procesos y los productos.

●      Garantizar que la calidad de las materias primas, materiales de empaque, productos en proceso y terminados de la Compañía, cumplan con los estándares establecidos.

Mejoramiento continuo

●      Identificar y proponer mejoras a los procesos que contribuyan al cumplimiento de la estrategia, participando activamente en los programas.  

●      Realizar análisis de problemas asociados a los procesos, proponiendo acciones de mejora.  

●      Transferir el conocimiento y aprendizajes adquiridos al equipo de trabajo.

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES

●      Análisis Sensorial

●      Análisis físicos, químicos y microbiológicos de alimentos y materiales

●      Control de calidad de alimentos

●      Procesos productivos

●      Manejo seguro de sustancias químicas (según aplique)

●      Análisis de cromatografía (según aplique)

●      Herramientas ofimáticas básicas

Turnos rotativos, incluyendo domingos y festivos