Sous Chef - Medellin

En Importante cadena de restaurantes a nivel nacional requierimos Sous Chef para hacer parte de nuestro equipo gastronómico. Esta persona será responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la dirección y supervisión de la operación de cocina, garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, presentación, sabor, inocuidad y tiempos de servicio.

Será un rol clave en el liderazgo del equipo de cocina, el control de la operación y la implementación de los estándares gastronómicos de la compañía.

Requisitos

• Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Cocina, Artes Culinarias, Hotelería y Turismo o áreas afines.
• Mínimo 4 años de experiencia en cocina.
• Mínimo 2 año de experiencia en cargos de liderazgo de equipos de cocina.
• Experiencia en restaurantes de alto volumen, cadenas gastronómicas o establecimientos con altos estándares de servicio.
• Conocimientos en BPM, inocuidad, manejo de alimentos y control de costos.
• Capacidad para liderar equipos y trabajar bajo presión.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.