Sous Chef Wake Biohotel
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3 años de experiencia, Técnico hasta Profesional
$ 4.600.000
Medellín
Requisitos para aplicar a la vacante:
Sous Chef (Cocina Hotelera)
Palabras clave:
- Sous Chef
- Subchef
- Supervisor de Cocina
- Cocina Hotelera
- Gastronomía
- Control de Inventarios
- Costos de Alimentos
- Seguridad Alimentaria
- Liderazgo de Equipos
- Planificación de Menús
- Wake Biohotel
¡Lidera una cocina que deja huella en cada huésped! 👨🍳 En Wake Biohotel, tu liderazgo como Sous Chef convierte cada servicio en una experiencia memorable. Buscamos un apasionado que impulse la excelencia culinaria, asegurando calidad, eficiencia y consistencia en cada plato. Si te motiva optimizar costos, gestionar inventarios y liderar un equipo talentoso, ¡este es tu lugar! Únete a nuestro equipo y fortalece tus conocimientos en gastronomía y operación hotelera. ✨ Tu rol como Sous Chef será clave para deleitar a nuestros huéspedes.
Responsabilidades:
- Supervisar las operaciones diarias de la cocina asegurando la calidad y consistencia de los platillos.
- Coordinar al equipo de cocina asignando tareas y garantizando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo.
- Verificar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina.
- Optimizar los costos de alimentos mediante un control riguroso de inventarios y la minimización de desperdicios.
- Colaborar con el Jefe de Cocina en la planificación de menús y la creación de nuevas propuestas gastronómicas.
- Gestionar la programación de turnos del personal de cocina para asegurar una cobertura adecuada durante todos los servicios.
- Capacitar y desarrollar al equipo de cocina fomentando un ambiente de aprendizaje continuo.
Requerimientos:
- Experiencia comprobada como Sous Chef Subchef o Supervisor de Cocina.
- Dominio de técnicas culinarias avanzadas.
- Capacidad para la planificación de menús y control de costos de alimentos.
- Experiencia en control de inventarios y reducción de desperdicios.
- Conocimiento en normativas de seguridad alimentaria.
- Habilidad para el manejo de equipos de cocina.
- Experiencia en programación de turnos y liderazgo de equipos de cocina.
- Formación Técnica Tecnológica o Profesional en Gastronomía Cocina o áreas afines.
Nivel de educación:
- Técnico
Sectores laborales:
- Hotelería y turismo
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
Cargo:
- Coordinador
Otras habilidades:
Habilidades técnicas:
- Técnicas culinarias
- Planificación de menús
- Control de inventarios
- Costos de alimentos
- Seguridad alimentaria
- Manejo de equipos de cocina
- Programación de turnos
- Reducción de desperdicios
Habilidades interpersonales:
- Liderazgo
- Trabajo en equipo
- Comunicación
- Resolución de problemas
Habilidades
- Técnicas culinarias
- Planificación de menús
- Control de inventarios
- Costos de alimentos
- Seguridad alimentaria
- Manejo de equipos de cocina
- Programación de turnos
- Reducción de desperdicios
- Liderazgo
- Trabajo en equipo
Palabras clave:
Sous Chef, Subchef, Supervisor de Cocina, Cocina Hotelera, Gastronomía
Ver empresa: STAY SAS
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