SUB CHEF - 152938
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1 año de experiencia, Técnico hasta Profesional
$ 2.100.000
Cali
Requisitos para aplicar a la vacante:
Sub Chef (Operación gastronómica) - Cali
Se requiere Sub Chef para apoyar la planificación de menús, supervisar el equipo de cocina y garantizar la calidad de las preparaciones en una operación hotelera en Cali. Se busca un perfil técnico para coordinar procesos de preparación, servicio, control de inventarios, BPM y seguridad alimentaria, contribuyendo a mantener una operación eficiente mediante la supervisión de la supervisión del equipo de cocina.
Responsabilidades:
- Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación y actualización de menús
- Supervisar y coordinar las actividades del equipo de cocina
- Garantizar la calidad y presentación de los platos
- Controlar inventarios e insumos
- Apoyar los procesos de preparación y servicio
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria
- Contribuir a la capacitación y desarrollo del personal para asegurar una operación eficiente y un servicio de alta calidad
Requerimientos:
- Título de Técnico en cocina
- Experiencia mínima de 1 año como Sub Chef
- Conocimientos en Sous Chef Segundo de cocina y Supervisor de cocina
- Manejo de planificación y actualización de menús
- Dominio de control de inventarios e insumos
- Aplicación de Buenas prácticas de manufactura y seguridad alimentaria
Nivel de educación:
- Técnico
Sectores laborales:
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
Cargo:
- Asistente
Otras habilidades:
Habilidades técnicas:
- Planificación de menús
- Control de inventarios
Habilidades interpersonales:
- Trabajo en equipo
- Orientación a resultados
Habilidades
- Planificación de menús
- Control de inventarios
- Trabajo en equipo
- Orientación a resultados
Palabras clave:
sub chef, chef, cocinero, segundo en cocina
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