Misión del Cargo

Asegurar la correcta ejecución de la operación diaria del café-bar, garantizando una experiencia de servicio consistente y de calidad para el cliente. Será responsable del control operativo del turno, manejo de caja, inventarios y coordinación del equipo, contribuyendo al orden, la eficiencia y el cumplimiento de los estándares del negocio.

Funciones y Responsabilidades

Gestión Operativa y de Experiencia:

·        Supervisar la operación diaria durante su turno.

·        Garantizar una atención al cliente oportuna y adecuada.

·        Verificar tiempos de servicio, calidad del producto y orden del punto.

·        Apoyar la operación en momentos de alta demanda (servicio, barra o caja).

Gestión de Caja:

·        Manejo de caja (apertura, control y cierre).

·        Realizar cierres de turno y conciliación de ventas.

·        Controlar efectivo y medios de pago.

·        Reportar inconsistencias o novedades.

Gestión de Inventarios:

·        Controlar inventarios de insumos y productos.

·        Registrar mermas y apoyar en solicitudes de abastecimiento.

·        Velar por el uso adecuado de los insumos.

Coordinación de Equipo

·        Coordinar al equipo en turno (meseros y personal operativo).

·        Asignar tareas y hacer seguimiento a su cumplimiento.

·        Apoyar en la organización de turnos junto con la administración.

·        Promover orden, disciplina y buen ambiente laboral.

Cumplimiento de Procesos:

·     Garantizar limpieza, orden e higiene del punto.

·     Asegurar la correcta manipulación de alimentos.

·     Velar por el cumplimiento de condiciones de higiene, salubridad y seguridad para proteger la salud de clientes y trabajadores.

Requerimientos

Formación: Bachiller, técnico o tecnólogo en áreas afines (deseable).

Experiencia:

·        Mínimo 3 años de experiencia administrando en el sector de alimentos y bebidas

·        Experiencia en manejo de caja y servicio.

Deseable manejo de sistemas POS o facturación.