Responsable de supervisar y coordinar la operación diaria del punto de venta, garantizando el cumplimiento de las metas comerciales, los estándares de servicio al cliente y las normas de calidad e inocuidad alimentaria. Lidera al equipo de trabajo, realiza seguimiento a indicadores de gestión, controla inventarios, mermas y fechas de vencimiento de los productos, asegurando la correcta rotación y disponibilidad de mercancía.

Asimismo, es responsable de la apertura y cierre del establecimiento, manejo de caja, programación de turnos, capacitación del personal y resolución de novedades operativas. Debe velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), garantizar la satisfacción del cliente y promover estrategias que contribuyan al incremento de las ventas y la rentabilidad del punto de venta.