Para trabajar como cocinero tradicional, las empresas suelen solicitar:
- Educación: Mínimo bachillerato, preferiblemente con formación técnica en gastronomía.
- Experiencia: De 1 a 3 años en cocinas tradicionales colombianas.
- Conocimientos: Dominio de técnicas culinarias regionales, manipulación de alimentos y gestión de cocina.
- Certificaciones: Carnet de manipulación de alimentos vigente (obligatorio).
- Habilidades clave: Trabajo en equipo, orientación al servicio, gestión del tiempo y comunicación efectiva.