Ofertas de empleo gerente de servicios de comidas

EL SOCIAL MEDELLIN S.A.S, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 24 a 48 meses en cocina salada para desempeñar el cargo de líder de cocina.

Formación académica: técnico/a o tecnólogo/a en gastronomía, cocina o áreas afines.

Funciones específicas:

- Coordinar la operación de cocina durante el servicio, asegurando fluidez, tiempos adecuados y cumplimiento de pedidos.

- Garantizar el cumplimiento de recetas y estándares de preparación para asegurar consistencia en los productos.

- Coordinar con el área de servicio la salida de pedidos, garantizando tiempos adecuados de entrega.

- Supervisar el control eficiente de inventarios, mermas y bajas, promoviendo el uso responsable de los insumos.

- Garantizar el diligenciamiento de formatos operativos, cumplimiento de normas BPM y reporte oportuno de daños o novedades.

Conocimientos:

- Técnicas culinarias básicas y avanzadas.

- Manejo de cocción, cortes, equipos y presentación de alimentos.

- Almacenamiento adecuado de materias primas, cadena de frío y conservación.

- Manejo de formatos operativos y registros administrativos de cocina.

- Estandarización de recetas.

- Procesos operativos de cocina.

- Normas de higiene e inocuidad.

Salario: $2.160.000 + propinas + prestaciones de ley.

Horarios: turnos rotativos: horarios en la mañana de 8:00 a.m. a 3:00 p.m. o de 9:00 a.m. a 4:00 p.m., horarios en la tarde de 4:00 p.m. a 1:00 a.m.

Tipo de contrato: fijo.

Lugar de trabajo: Medellín, Poblado.