Chef Ejecutivo
Reportar
3 años de experiencia, Técnico hasta Profesional
$ 6.000.000
Medellín - Envigado - Itagui - Caldas - Sabaneta
Requisitos para aplicar a la vacante:
Chef Ejecutivo (Hotelería & Restaurantes) - The Click Clack Hotels
- chef ejecutivo
- hotelería
- restaurantes
- Bogotá
- Medellín
- control de costos
- desarrollo de menús
- liderazgo de equipos
- experiencia del cliente
- head chef
- jefe de cocina
- operación gastronómica
- hospitalidad
- The Click Clack Hotel
En The Click Clack Hotel, buscamos al próximo chef ejecutivo que lidere la creatividad y la operación gastronómica de nuestras propiedades en Bogotá y Medellín, creando experiencias memorables en cada plato. Si disfrutar la cocina tanto como liderar equipos te mueve, esta oportunidad es para ti. Serás responsable de la dirección integral de las cocinas, garantizando calidad, estandarización y coherencia con los conceptos de cada restaurante. Tendrás incidencia directa en el diseño y evolución de propuestas, innovación de cartas y control de resultados del negocio. Tu trabajo impactará la experiencia del cliente y el posicionamiento de The Click Clack Hotel. Te integrarás a un equipo innovador, colaborativo y enfocado en la excelencia, con una cultura diversa e inclusiva. Disfruta de beneficios como días libres adicionales, alimentación sin costo en turno, descuentos y contrato a término indefinido. Este rol de head chef tiene alta visibilidad y posibilidades de aportar a proyectos creativos. Postúlate como chef ejecutivo y haz parte de nuestra historia.
- Liderar y supervisar la operación integral de las cocinas de The Click Clack Hotel en Bogotá y Medellín.
- Garantizar la calidad estandarización y coherencia de los estándares culinarios en todos los puntos de venta gastronómicos del hotel.
- Desarrollar y ejecutar propuestas gastronómicas innovadoras incluyendo el diseño de menús y cartas alineadas con los conceptos de marca.
- Implementar y mantener rigurosos controles de costos manejo de inventarios presupuestos y reducción de mermas.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos y los más altos estándares de calidad e higiene.
- Gestionar y desarrollar equipos de cocina fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto desempeño.
- Supervisar la planeación de producción y el manejo eficiente de los equipos de cocina.
- Analizar y gestionar indicadores operativos clave para optimizar la rentabilidad y eficiencia del área gastronómica.
- Colaborar con otros departamentos como Compras Comercial y Operaciones para asegurar una experiencia del cliente fluida y excepcional.
- Contribuir activamente en proyectos creativos y de innovación de la marca The Click Clack Hotel.
- Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo o Head Chef en hoteles o restaurantes de alta categoría.
- Título Técnico o Tecnólogo en Gastronomía o Cocina Profesional. Deseable formación profesional en Gastronomía o afines.
- Dominio en control de costos manejo de inventarios y presupuestos.
- Conocimiento profundo en normas de manipulación de alimentos y estándares de calidad.
- Experiencia en desarrollo de menús y cartas y planeación de producción.
- Capacidad demostrada para manejar equipos de cocina y gestionar indicadores operativos.
- Habilidad para liderar equipos de cocina con un enfoque en la excelencia y la innovación.
- Orientación a resultados y al control de mermas.
- Compromiso con la creación de experiencias excepcionales para el cliente.
- Residencia en Bogotá o Medellín o disponibilidad para trasladarse.
- Técnico
- Hotelería y turismo
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
Otras habilidades:
- Control de costos
- Manejo de inventarios
- Desarrollo de menús
- Normas de manipulación de alimentos
- Gestión de indicadores
- Liderazgo de equipos
- Planeación estratégica
- Orientación a resultados
- Enfoque en experiencia
Habilidades
- Control de costos
- Manejo de inventarios
- Desarrollo de menús
- Normas de manipulación de alimentos
- Gestión de indicadores
- Liderazgo de equipos
- Planeación estratégica
- Orientación a resultados
- Enfoque en experiencia
Palabras clave:
chef ejecutivo, hotelería, restaurantes, Bogotá, Medellín
Ver empresa: THE CLICK CLACK HOTEL
¡Ten cuidado con el fraude!
Reportar fraudeCompartir en:
