Cocinero chef de partie

STAY SAS

Hace 4 días

2 años de experiencia, técnico hasta profesional

3.000.000

Palabras clave: Chef de partie, jefe de partida, cocinero de sección, encargado de cocina

Envigado

Itagui

Medellín

Sabaneta

Chef de Partie - Cocinero jefe de estación

Palabras clave:

Chef de partie
jefe de partida
cocinero de sección

🚀 Somos Stay Group, una operadora hotelera de la ciudad de Medellín; enfocada en ir más allá de la hospitalidad tradicional, basándonos en marcas propias que ofrecen experiencias únicas y aportan a la completitud del ser.

📍 Ubicación: Medellín, Colombia.

💻Modalidad: Presencial

🔍 Descripción del cargo: Estamos buscando un Chef de partie, también conocido como jefe de partida, para unirse a nuestro equipo. Como cocinero de sección, serás responsable de gestionar tu estación de trabajo de manera eficiente y autónoma. Tu rol como encargado/a de estación incluirá supervisar a los cocineros, asegurando que cada plato se prepare y presente con la calidad y rapidez que nuestros clientes esperan, incluso en momentos de alta demanda. Aquí, valoramos la creatividad, el trabajo en equipo, y la capacidad de adaptarse rápidamente a cambios. ¡Únete a nosotros y contribuye a ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable!

Responsabilidades:

Organizar y preparar su estación de trabajo antes de cada servicio.
Colaborar en la planificación de las compras y en la gestión de inventarios de su estación.
Gestionar su estación de trabajo en la cocina.
Asegurar la calidad y presentación de los platos de acuerdo a las recetas y a los estándares del hotel.
Supervisar a los cocineros de su equipo.
Mantener la organización y el orden en su área.
Cumplir con los estándares de seguridad alimentaria.
Adaptarse a cambios rápidos en el menú.

Requerimientos:

Experiencia previa de 2 años como Chef de partie o similar.
Conocimientos en técnicas culinarias avanzadas.
Capacidad para planificar y organizar menús, turnos de trabajo y la preparación de alimentos en función de la demanda de los huéspedes.
Habilidad para tomar decisiones inmediatas bajo presión.
Capacidad para enseñar y entrenar a los cocineros en técnicas culinarias, protocolos de seguridad y estándares del hotel.
Capacidad para liderar y motivar un equipo.
Conocimiento en normas de seguridad alimentaria.

Habilidades

Técnicas culinarias

Gestión de cocina

Comunicación efectiva

Liderazgo

¡Ten cuidado con el fraude!

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