Steward

Reconocido restaurante de comida japonesa ubicado en la ciudad de Medellín se encuentra en la búsqueda de un Steward para nuestro equipo de cocina, quien será el encargado de mantener en óptimas condiciones los utensilios, vajillas y demás equipos de cocina. Además, será responsable de la preparación de las bebidas incluidas en nuestra carta, garantizando el cumplimiento de los estándares de higiene, calidad y presentación que nos caracterizan.

Responsabilidades:

·         Garantizar el aseo, desinfección y organizado el área de trabajo

·         Lavar, secar y almacenar utensilios de cocina, platos, vasos y cubiertos

·         Apoyar al equipo de cocina ante cualquier novedad que se presente cumpliendo las normas de seguridad

·         Mantener buena presentación e higiene personal

·         Realizar inventario y pedidos de acuerdo a los faltantes de productos

·         Elaborar las bebidas de acuerdo a la ficha técnica

·         Dar buen manejo de rotación y rotulación de los productos

·         Realizar mise and place, de acuerdo a las buenas prácticas de manipulación de alimentos

·         Antes de entregar las bebidas debe cerciorarse de la presentación del producto

·         Realizar correctamente el proceso de desinfección de frutas y verduras

·         El lugar de almacenamiento (bodega) debe de estar limpio y ordenado

·         Diligenciar todos los formatos destinados a su cargo

·         Realizar el lavado del servicio sanitario, en caso de que el punto de venta cuente con este

·         Realizar el aseo de las zonas de sushi y cocina caliente

·         Realizar el aseo de la cocina retirando los depósitos de basura

Habilidades técnicas:

·         Manejo de utensilios

·         Conocimiento básico bebidas

Habilidades interpersonales:

·         Trabajo en equipo

·         Organización efectiva

Salario: Salario Mínimo Legal Vigente, con todas las prestaciones de ley. Adicionalmente la persona recibirá propinas, las cuales se causan de manera semanal y sin embargo las comienzan a recibir pasado el periodo de prueba de 15 días.

Horario: Turnos partidos de domingo a domingo, con un día compensatorio en semana (de lunes a jueves).

Horario entre semana: 11:00 am a 10:00 pm o 10:30 pm

Horario fin de semana: 11:00 am a 11:00 pm a 11:30 pm

Tipo de contrato: término indefinido

Lugar de trabajo: Medellín