Para trabajar con bebidas alcohólicas se requiere ser mayor de edad y cumplir normativas locales sobre expendio responsable. En bares y restaurantes, los empleados deben tener curso o certificación en manipulación de alimentos y servicio responsable de alcohol. Algunos países exigen licencias específicas para bartenders, distribuidores o importadores. Los establecimientos deben contar con permisos sanitarios y de funcionamiento vigentes. En hoteles o cruceros, se valora formación en mixología, enología y maridaje. Cumplir la normativa garantiza seguridad, prevención de consumo indebido y cumplimiento de los estándares de calidad del servicio.
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