El permiso de sanidad es la autorización emitida por la autoridad de salud que certifica que un establecimiento cumple con los requisitos higiénicosanitarios para preparar y vender alimentos Es obliga...
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El carné de manipulación de alimentos certifica que una persona ha recibido capacitación sobre higiene seguridad y manejo adecuado de alimentos Es exigido por las autoridades sanitarias para trabajar ...
Ver másPara manipular alimentos correctamente se deben seguir normas de higiene personal usar ropa limpia lavar las manos frecuentemente y evitar accesorios Los alimentos crudos y cocidos deben separarse par...
Ver másLa higiene alimentaria comprende las prácticas necesarias para garantizar que los alimentos sean seguros y aptos para el consumo Incluye limpieza de superficies utensilios equipos y manos además del c...
Ver másExisten varios métodos de conservación refrigeración congelación pasteurización deshidratación salazón enlatado fermentación curado vacío y uso de conservantes naturales Cada técnica busca prolongar l...
Ver másLa Resolución de del Ministerio de Salud de Colombia establece los requisitos sanitarios para la fabricación procesamiento preparación envasado almacenamiento transporte distribución y comercializac...
Ver másLa manipulación de alimentos es el conjunto de prácticas higiénicas que garantizan la inocuidad durante la preparación almacenamiento transporte y servicio de los alimentos Implica mantener limpieza p...
Ver másEl barman o bartender es el profesional encargado de preparar decorar y servir bebidas alcohólicas y cocteles en bares restaurantes y eventos Debe dominar técnicas de mezcla dosificación flair servici...
Ver másLa carrera enfocada en cocina se conoce comúnmente como Gastronomía o Cocina Profesional En algunos países se ofrece como Artes Culinarias o Chef Profesional Esta formación prepara a los estudiantes e...
Ver másEn Colombia se puede estudiar gastronomía en instituciones como el SENA Universidad de La Sabana Universidad Externado Escuela Gato Dumas Mariano Moreno LCI Bogotá y la Colegiatura Colombiana Estas of...
Ver másLa carrera de gastronomía tiene una duración promedio de tres a cuatro años a nivel profesional dependiendo de la institución y el país Los programas técnicos suelen durar entre y meses mientras que...
Ver másEl término gastronómico se refiere a todo lo relacionado con la preparación presentación y disfrute de alimentos y bebidas Involucra tanto la técnica culinaria como el arte de combinar sabores aromas ...
Ver másSí la gastronomía es una profesión global Los chefs bartenders baristas y meseros pueden trabajar en hoteles cruceros y restaurantes en el extranjero Contar con títulos certificados experiencia compro...
Ver másLa industria gastronómica ofrece una amplia carrera profesional Un ayudante puede avanzar a cocinero sous chef chef ejecutivo o gerente de restaurante También hay oportunidades en catering consultoría...
Ver másPara trabajar con bebidas alcohólicas se requiere ser mayor de edad y cumplir normativas locales sobre expendio responsable En bares y restaurantes los empleados deben tener curso o certificación en m...
Ver másPara encontrar trabajo se recomienda elaborar un currículum con experiencia práctica cursos y disponibilidad Los portales de empleo redes sociales y bolsas especializadas en gastronomía son buenas opc...
Ver másLas medidas obligatorias incluyen el uso de uniforme limpio gorro tapabocas guantes y calzado antideslizante El lavado de manos constante la desinfección de superficies y el control de temperatura de ...
Ver másLos estudiantes sin experiencia pueden iniciar como ayudantes de cocina auxiliares de servicio meseros o baristas en cafeterías restaurantes y hoteles También pueden realizar prácticas o pasantías en ...
Ver másSe recomiendan programas técnicos o universitarios en gastronomía cocina profesional administración de restaurantes barismo enología o pastelería También son útiles cursos cortos de manipulación de al...
Ver másEl chef es el responsable de dirigir la cocina crear menús supervisar al personal y garantizar la calidad de los platos El cocinero ejecuta las recetas controla tiempos y temperaturas y se especializa...
Ver másTrabajar en bares y coctelería requiere habilidades de atención al cliente comunicación efectiva y destreza manual Es clave tener conocimiento de bebidas técnicas de mezclología decoración de cocteles...
Ver másEl salario depende del cargo la experiencia y el tipo de establecimiento En promedio los ayudantes de cocina y meseros ganan entre el salario mínimo y un más con propinas adicionales Los cocineros es...
Ver másEl mesero atiende a los clientes toma pedidos sirve alimentos y bebidas recomienda opciones y garantiza una experiencia agradable En restaurantes debe conocer el menú coordinar con cocina y mantener e...
Ver másLos requisitos varían según el cargo pero en general se exige ser mayor de edad tener buena presentación personal actitud de servicio y disponibilidad horaria Se valora la experiencia en atención al c...
Ver másEl sector gastronómico ofrece una amplia variedad de empleos desde operativos hasta administrativos Incluye chef ejecutivo cocinero pastelero panadero barista bartender sommelier mesero hostess stewar...
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