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Jefe de Alimentos y Bebidas (Food and Beverage Manager) - Sector Hotelero

SOLUCIONES EMPRESARIALES BERMUDEZ ASOCIADOS S.A.S | Por obra o labor, 1 cupos

Fecha de publicación 2026-04-29

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Requisitos para aplicar a la vacante:

3 años de experiencia, Técnico hasta Profesional
$ 5.000.000
Manizales

Jefe de Alimentos y Bebidas Sector Hotelero

¿Te apasiona crear experiencias memorables a través de la gastronomía?

Como Jefe de Alimentos y Bebidas serás quien lidere la operación de restaurante, bar, room service y eventos del hotel, asegurando que cada servicio supere las expectativas de los huéspedes. Tu misión será garantizar una operación rentable y ordenada de restaurante, bar, servicio a la habitación y eventos, manteniendo altos estándares de servicio, calidad, inocuidad y rentabilidad. Serás clave para coordinar equipos, optimizar costos, definir la oferta gastronómica y asegurar una experiencia memorable. Podrás proponer mejoras en la carta, participar en el diseño de eventos y trabajar de la mano con Gerencia General, con visibilidad sobre resultados de ventas. Te ofrecemos oportunidades de aprendizaje en gestión hotelera y liderazgo de equipos operativos.

Responsabilidades:

Liderar la operación integral del restaurante bar room service y salones de eventos del hotel.
Supervisar y gestionar el personal a cargo asegurando un servicio de alta calidad.
Controlar y optimizar los costos de alimentos y bebidas manteniendo la rentabilidad.
Desarrollar y proponer mejoras en la oferta gastronómica y en los menús.
Garantizar el cumplimiento de las normas de inocuidad y las BPM en todas las áreas.
Coordinar la logística y ejecución de eventos corporativos y sociales.
Gestionar inventarios realizar pedidos y asegurar la calidad de los insumos.
Implementar y supervisar el servicio de room service cumpliendo los estándares establecidos.
Colaborar con otras áreas del hotel para asegurar una experiencia integral del huésped.

Requerimientos:

Experiencia comprobada como Jefe de Alimentos y Bebidas o Food and Beverage Manager en el sector hotelero.
Sólidos conocimientos en gestión de inventarios manejo de costos y presupuestos.
Experiencia en la coordinación y ejecución de eventos corporativos y sociales.
Dominio de normas de inocuidad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Capacidad demostrada para el manejo de personal y liderazgo de equipos.
Nivel de inglés intermedio para comunicación con huéspedes y proveedores internacionales.
Manejo de software de punto de venta (POS) y sistemas de gestión hotelera.
Habilidad para optimizar la operación de restaurante bar y room service.
Orientación al detalle y enfoque en la satisfacción del cliente.

Nivel de educación:

Técnico

Sectores laborales:

Hotelería y turismo
Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes

subtitle-icon Habilidades

Gestión de inventarios
Manejo de costos y presupuestos
Gestión de eventos
Normas de inocuidad y BPM
Inglés intermedio
POS / software hotelero
Servicio al cliente
Manejo de personal

subtitle-icon Palabras clave:

Jefe de Alimentos y Bebidas, Food and Beverage Manager, sector hotelero, restaurante y bar, eventos corporativos y sociales

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