Líder operaciones gastronómicas

SOCIEDAD NUTRISERVICIAL S.A.S.

Hace 1 día

1 año de experiencia, técnico hasta profesional

1.423.500 a 3.000.000

Palabras clave: Líder de Operaciones Gastronómicas, Encargado de Operaciones Culinarias, supervisor de servicios alimenticios, gestor gastronómico, coordinador de operaciones culinarias, jefe de produccion

Medellín

Líder de Operaciones Gastronómicas

Palabras clave:

Líder de Operaciones Gastronómicas
Encargado de Operaciones Culinarias
supervisor de servicios alimenticios
gestor gastronómico
coordinador de operaciones culinarias

Buscamos un Líder de Operaciones Gastronómicas altamente capacitado para unirse a nuestro equipo en una empresa líder en el sector alimenticio. Como Encargado de Operaciones Culinarias, serás responsable de garantizar que todos los procesos de producción cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Esta es una oportunidad única para personas apasionadas por la cocina y el liderazgo, que deseen crecer en una organización comprometida con la excelencia gastronómica.

Responsabilidades:

Supervisar y asegurar el cumplimiento de los BPM en todas las operaciones culinarias.
Gestionar la rotación de productos mediante el sistema PEPS (Primero en Entrar Primero en Salir).
Verificar la correcta toma de temperaturas y registros pertinentes.
Asegurar el diligenciamiento correcto de formatos de calidad.
Identificar y verificar la correcta rotulación de materias primas.
Elaborar informes de calidad ambientales y de orden y aseo de áreas.

Requerimientos:

Tecnicos y/o Tecnologos en Cocina, Gastronomía o Profesionales en Ingenieria de alimentos o carreras afines.
Mínimo 1 año de experiencia en empresas de servicios de alimentación.
Conocimiento en BPM y calidad en servicios culinarios.
Dominio de PEPS para la gestión de inventarios de alimentos.
Habilidad para verificar y registrar temperaturas de productos.
Experiencia en la elaboración de informes y gestión documental.

Nivel de educación:

Tecnico, Tecnologo, Profesional

Sectores laborales:

Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes

Cargo:

Lider

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

Gestión de inventarios
Control de calidad

Habilidades interpersonales:

Liderazgo efectivo
Comunicación clara
Orientacion al detalle
Manejo de emociones

Habilidades

Gestión de inventarios

Control de calidad

Liderazgo efectivo

Comunicación clara

proactividad

Toma decisiones

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