Trabajo de Director de procesos de planta

JEFE DE PRODUCCION Empresa de Alimentos

Confidencial | Término indefinido, 1 cupos

Fecha de publicación 2026-05-25

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Requisitos para aplicar a la vacante:

6 años de experiencia, Profesional hasta Doctorado
Salario a convenir
Tocancipá - Sopó - Chía - Zipaquirá - Gachancipá - Cota - Cajicá

¿Te apasiona la manufactura y quieres ser parte de un equipo innovador? Estamos buscando un Jefe de Producción de Panadería que será el encargado de planear, coordinar y controlar todas las actividades de producción dentro de la planta. Tú misión será garantizar que los productos cumplan con altos estándares de calidad, eficiencia y seguridad. Serás parte fundamental para construir una cultura sólida y positiva en nuestra organización. Si tienes experiencia en la industria de alimentos y estás listo para tomar el liderazgo en la jefatura de planta, ¡queremos conocerte!

Responsabilidades:

Garantizar el cumplimiento riguroso del programa de producción
Optimizar la rentabilidad de las líneas de producción mediante el análisis constante del costo real de fabricación frente al teórico, ajustando procesos para maximizar el margen de utilidad.
Liderar programas de reducción de desperdicios y mermas, supervisando el rendimiento de materias primas críticas (harinas, grasas, levaduras) para minimizar pérdidas económicas en cada lote.
Administrar el presupuesto operativo (OPEX) y los recursos energéticos (gas, electricidad), implementando estrategias de ahorro en los ciclos de horneo y refrigeración masiva.
Ejecutar proyectos de mejora continua basados en metodologías Lean, eliminando actividades que no agreguen valor y reduciendo los tiempos de ciclo en la planta.
Analizar y elevar la Eficiencia Global de los Equipos (OEE), identificando causas raíz de paradas no programadas y optimizando el rendimiento de la maquinaria industrial.
Garantizar el cumplimiento de estándares de inocuidad y calidad, supervisando la aplicación rigurosa de protocolos BPM y HACCP para asegurar que el producto sea seguro y cumpla con las fichas técnicas.
Estandarizar los procedimientos operativos (SOP) en todas las estaciones de trabajo, asegurando que la calidad del pan sea homogénea independientemente del turno o el personal.
Gestionar la trazabilidad total y el control de no conformidades, liderando acciones correctivas inmediatas ante cualquier desviación en los estándares técnicos o de sabor.
Planificar y organizar la fuerza laboral, estructurando turnos eficientes que optimicen el costo de mano de obra y garanticen la cobertura total de las metas de producción.
Supervisar la Seguridad y Salud en el Trabajo (SST), verificando el uso de Elementos de Protección Personal (EPP) y mitigando riesgos mecánicos y térmicos en el área de horneado y amasado.
Coordinar el abastecimiento de insumos con el área de compras, evitando rupturas de inventario y asegurando la rotación eficiente de materias primas (PEPS).
Desarrollar y evaluar al personal operativo, capacitando al equipo en técnicas de panificación industrial y cumplimiento de objetivos de productividad y ahorro.

Requerimientos:

Profesional en Ingeniería de Alimentos Industrial , Ingenieria quimica y/o agroindustrial, Ingeniería Industrial, Administración de Empresas.
4 a 5 años de experiencia desempeñándose como Jefe de Planta o Jefe de Producción.
Dominio de BPM e inocuidad.

subtitle-icon Habilidades

Gestión de producción
Normatividad sanitaria
Liderazgo operativo
Lean Manufacturing
Orientación a resultados
Capacidad de análisis
Detalle y Ejecución
Excel Avanzado

subtitle-icon Palabras clave:

Jefe de planta, Jefe de producción, Jefe de linea, Jefe de procesos, Director de planta

¡Ten cuidado con el fraude!

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