Auxiliar de Cocina

SOLUCIONES INTEGRALES AA S.A.S.

Hace 7 horas

6 meses de experiencia, técnico

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Palabras clave: Auxiliar de Cocina, Ayudante de Cocina, Asistente de Cocina, gastronomía

Medellín

Auxiliar de Cocina - Turnos Rotativos

Palabras clave:

Auxiliar de Cocina
Ayudante de Cocina
Asistente de Cocina
Gastronomía

Grupo empresarial de gastronomía busca personas apasionadas por la gastronomía que deseen crecer en el mundo culinario.

Como Ayudante de Cocina, serás una pieza clave en la preparación y presentación de nuestros platos, asegurando siempre la calidad y el sabor que nos caracteriza. Trabajarás en un ambiente dinámico con turnos rotativos que incluyen fines de semana y festivos, lo que te permitirá obtener una amplia experiencia en diferentes momentos del servicio. Ser parte de esta empresa significa contribuir a una experiencia gastronómica excepcional para nuestros clientes, mientras desarrollas tus habilidades en un entorno colaborativo.

Responsabilidades:

Realizar el mise en place diario asegurando la preparación y organización de ingredientes utensilios y equipos.
Apoyar la preparación de platos siguiendo las recetas y estándares definidos por el chef.
Mantener las áreas de trabajo limpias organizadas y desinfectadas antes durante y después del servicio.
Cumplir con los protocolos de manipulación de alimentos y normas de BPM.
Apoyar en el recibo y almacenamiento de materias primas asegurando el cumplimiento de PEPS.
Participar activamente en el control de desperdicios y rendimientos de producción.
Reportar al chef cualquier anomalía en productos equipos o procesos.
Colaborar en inventarios y control de insumos.
Cumplir con la presentación personal y normas internas del establecimiento.
Promover el trabajo en equipo y la comunicación fluida dentro de la cocina.

Requerimientos:

Formación técnica o curso certificado en gastronomía o cocina.
Mínimo 6 meses de experiencia en cocina caliente fría o apoyo operativo en restaurantes o gastrobares.
Conocimientos en manipulación higiénica de alimentos.
Experiencia en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Capacidad para utilizar equipos de cocina industrial.
Conocimiento en control de inventarios básicos y rotación de productos.
Habilidad en presentación y montaje de platos.

Nivel de educación:

Técnico

Sectores laborales:

Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes

Cargo:

Auxiliar

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

Técnicas culinarias
Uso de equipos

Habilidades interpersonales:

Trabajo en equipo
Comunicación asertiva

Habilidades

Técnicas culinarias

Uso de equipos

Trabajo en equipo

Comunicación asertiva

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