Chef Ejecutivo – Aseguramiento de Calidad y Rendimiento Culinario en Compensar

Objetivo

Garantizar la calidad organoléptica y el rendimiento óptimo en la producción de alimentos en Compensar, liderando equipos y procesos culinarios.

Responsabilidades técnicas

1. Supervisar la elaboración de platos en cocina caliente y fría.
2. Controlar y administrar inventarios de materias primas.
3. Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y legales aplicables.
4. Coordinar y capacitar equipos gastronómicos para optimizar procesos.
5. Implementar procedimientos efectivos para mantener la calidad y presentación de los alimentos.

Perfil profesional

• Educación: Técnico en cocina, gastronomía o áreas afines, o certificado de aptitud profesional/técnico por competencias.
• Experiencia: Mínimo 1 año en cocina caliente y fría; 3 años si solo cuenta con certificado.

Condiciones laborales

Contrato fijo con salario mensual de $4.267.200, turnos rotativos domingo a domingo, sede en Compensar.

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