Trabajo de Supervisor de servicio de alimentos y bebidas

Coordinador de Alimentos y Bebidas (Operación Hotelera) - Medellín

EMPLEAMOS TEMPORALES S.A.S. | Por obra o labor, 1 cupos

Fecha de publicación 2026-08-18

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Requisitos para aplicar a la vacante:

3 años de experiencia, Profesional hasta Especialización/ Maestría
$ 3.600.000
Medellín

Coordinador de Alimentos y Bebidas (Operación Hotelera) - Medellín

Palabras clave:

Coordinador de Alimentos y Bebidas
Hotelería
Restaurantes
Medellín
Seguridad alimentaria
Control de inventarios
Costos y presupuestos
Indicadores de gestión
Compras y abastecimiento
Administración Hotelera
Administrador de Operaciones Gastronómicas
Jefe de Alimentos y Bebidas
Food and Beverage Coordinator
Eventos y banquetes
Turismo

Se requiere un profesional para asumir el rol de Coordinador de Alimentos y Bebidas, liderando la operación gastronómica en un hotel ubicado en Medellín. Este puesto es fundamental para garantizar la rentabilidad, la calidad y la experiencia excepcional del huésped, gestionando eficientemente los costos, las ventas y el servicio en todas las áreas de alimentos y bebidas. Se busca un Jefe de Alimentos y Bebidas con capacidad para coordinar equipos de trabajo y supervisar la ejecución de eventos y banquetes, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos. El Administrador de Operaciones Gastronómicas será responsable de la optimización de recursos y la satisfacción del cliente. Se ofrece un entorno dinámico y la oportunidad de impactar positivamente en la operación hotelera. Registre su candidatura mediante el canal dispuesto.

Responsabilidades:

Supervisar y coordinar todas las operaciones diarias de los restaurantes bares banquetes y servicio a la habitación del hotel.
Desarrollar e implementar estrategias para optimizar los costos operativos controlar el inventario y gestionar las compras de alimentos y bebidas.
Establecer y monitorear indicadores clave de desempeño (KPIs) relacionados con ventas rentabilidad satisfacción del cliente y eficiencia operativa.
Garantizar el cumplimiento de la normatividad de seguridad alimentaria y los estándares de calidad en todas las áreas de producción y servicio.
Gestionar el presupuesto asignado al departamento de Alimentos y Bebidas buscando la máxima rentabilidad sin comprometer la calidad del servicio.
Liderar capacitar y desarrollar al personal a cargo asegurando un equipo de alto rendimiento y comprometido con la excelencia.
Coordinar la planificación y ejecución de eventos banquetes y reuniones trabajando en estrecha colaboración con los departamentos de ventas y mercadeo.
Mantener una comunicación fluida con los proveedores para asegurar el abastecimiento oportuno y de calidad de los productos.
Implementar planes de mejora continua basados en el análisis de la retroalimentación de los clientes y las tendencias del mercado.

Requerimientos:

Profesional en Administración de Empresas Administración Hotelera Administración de Restaurantes Ingeniería de Alimentos o carreras afines.
Experiencia mínima de tres (3) años en coordinación de áreas de Alimentos y Bebidas en el sector hotelero o de restaurantes.
Conocimiento y aplicación de Microsoft Office con énfasis en Excel para análisis de datos elaboración de informes y gestión de presupuestos.
Experiencia comprobada en control de inventarios gestión de compras y abastecimiento asegurando la optimización de costos y la calidad de los insumos.
Dominio de indicadores de gestión aplicados a la operación de alimentos y bebidas con capacidad para establecer y monitorear metas de rentabilidad y servicio.
Conocimiento de la normatividad de seguridad alimentaria vigente y su aplicación en las operaciones diarias.
Nivel de inglés A2-B1 para la comunicación con huéspedes y proveedores internacionales.
Capacidad para liderar y motivar equipos de trabajo fomentando un ambiente de colaboración y alto desempeño.
Habilidad para la coordinación y supervisión de eventos y banquetes garantizando la calidad y el éxito de cada celebración.

Nivel de educación:

Profesional

Sectores laborales:

Hotelería y turismo
Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes

Cargo:

Coordinador

subtitle-icon Habilidades

Microsoft Office
Excel
Costos y presupuestos
Control de inventarios
Indicadores de gestión
Compras y abastecimiento
Normatividad de seguridad alimentaria
Inglés

subtitle-icon Palabras clave:

Coordinador de Alimentos y Bebidas, Hotelería, Restaurantes, Medellín, Seguridad alimentaria

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