Ofertas de empleo Jefe de cocina

Empresa del sector gastronómico, ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 6 meses en liderazgo o coordinación de cocina para desempeñar el cargo de Líder de cocina.

Formación académica: Bachiller académico, Técnico/a en Gastronomía o carreras afines.

Funciones específicas:

• Coordinar la operación diaria de la cocina, supervisando al personal a cargo y asegurando la fluidez del servicio.
• Garantizar el cumplimiento de la estandarización, costos y excelente presentación en el emplatado de los productos ofrecidos en la carta.
• Supervisar y ejecutar el proceso completo de calidad, higiene e inocuidad de los alimentos preparados.
• Velar por el control de mermas, manejo eficiente de insumos y cumplimiento de costos en la producción culinaria.
• Apoyar las actividades operativas requeridas para mantener los estándares de servicio en la cocina.

Conocimientos:

• Manipulación higiénica de alimentos y protocolos de calidad en cocina.
• Curso de manipulación de alimentos vigente.

Condiciones laborales:

• Salario:  $1.750.905 + auxilio de transporte ($249.095) + horas extras (según requerimiento de la operación) + prestaciones de ley.
• Horarios: Turnos rotativos semanales (turnos de 6:00 a.m. a 2:00 p.m., turnos tarde hasta el cierre de cocina y turnos partidos con descansos intermedios de 2 a 3 horas, incluyendo fines de semana y festivos con su respectivo día de descanso).
• Tipo de contrato: Término indefinido.
• Lugar de trabajo: Medellín.