Trabajo de Gerente servicio de alimentos y bebidas hotel

Jefe de Alimentos y Bebidas (Food and Beverage Manager) - Sector Hotelero

SOLUCIONES EMPRESARIALES BERMUDEZ ASOCIADOS S.A.S | Por obra o labor, 1 cupos

Fecha de publicación 2026-07-24

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Requisitos para aplicar a la vacante:

6 años de experiencia, Tecnólogo hasta Profesional
Salario a convenir
Manizales

Jefe de Alimentos y Bebidas (Food and Beverage Manager) - Sector Hotelero

Palabras clave:

Jefe de Alimentos y Bebidas
Restaurante
Bar
Room Service
Eventos
Gestión Gastronómica
Hotelería
Turismo

En el dinámico sector hotelero, buscamos un Jefe de Alimentos y Bebidas con experiencia comprobada para liderar integralmente las operaciones de restaurante, bar, servicio a la habitación y eventos. Este rol ofrece la oportunidad única de dirigir la operación gastronómica del hotel, influyendo directamente en la experiencia del huésped y en los resultados financieros. El Food and Beverage Manager será responsable de planear, organizar, dirigir y controlar la operación de alimentos y bebidas, garantizando altos estándares de calidad, rentabilidad, servicio al cliente y cumplimiento de normas sanitarias. Su impacto será directo en la satisfacción de huéspedes y clientes de eventos, así como en los indicadores de ventas, costos y reputación del hotel. Se ofrece exposición directa con la gerencia, participación en la definición de la oferta gastronómica, oportunidades de mejora continua y liderazgo de equipos de sala y cocina. Se valorará la experiencia en la implementación de estándares y la gestión de equipos. Se ofrecerán capacitaciones internas y planes de carrera. El Jefe de A&B tendrá la misión de optimizar la operación y la experiencia del cliente.

Responsabilidades:

Liderar y supervisar todas las operaciones del departamento de Alimentos y Bebidas incluyendo restaurante bar room service y eventos.
Desarrollar y ejecutar planes operativos y presupuestos para asegurar la rentabilidad y eficiencia del área.
Establecer y mantener altos estándares de calidad en productos servicio y presentación.
Gestionar los costos de alimentos y bebidas inventarios y compras para optimizar la rentabilidad.
Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de sanidad higiene y seguridad alimentaria.
Dirigir capacitar y motivar al equipo de trabajo del departamento de Alimentos y Bebidas.
Colaborar en la creación y actualización de menús y propuestas gastronómicas.
Supervisar la organización y ejecución de eventos corporativos y sociales garantizando la satisfacción del cliente.
Monitorear la experiencia del cliente y atender sus requerimientos y quejas de manera efectiva.
Implementar estrategias para mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del huésped.

Requerimientos:

Título profesional o técnico en hotelería gastronomía administración o turismo.
Mínimo cinco años de experiencia en el sector hotelero liderando áreas de alimentos y bebidas.
Experiencia comprobada en la gestión integral de restaurantes bares servicio a la habitación (room service) y organización de eventos corporativos y sociales.
Conocimiento experto en manejo de costos presupuestos y optimización de rentabilidad en el área de alimentos y bebidas.
Dominio de normas de inocuidad alimentaria y estándares de calidad en la industria hotelera.
Habilidades sólidas en gestión de personal liderazgo de equipos de sala y cocina y supervisión operativa.
Capacidad para planear organizar y controlar las operaciones diarias del departamento de alimentos y bebidas.
Orientación al servicio al cliente y a la excelencia en la experiencia del huésped.
Conocimiento en la definición y desarrollo de la oferta gastronómica del hotel.
Experiencia en la implementación de mejoras continuas y estándares operativos.

Nivel de educación:

Profesional

Sectores laborales:

Hotelería y turismo
Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes

Cargo:

Gerente

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

Gestión de restaurantes
Gestión de bar
Room service
Organización de eventos
Manejo de costos
Presupuestos
Normas de inocuidad alimentaria

subtitle-icon Habilidades

Gestión de restaurantes
Gestión de bar
Room service
Organización de eventos
Manejo de costos
Presupuestos
Normas de inocuidad alimentaria
Servicio al cliente
Gestión de personal
Planeación operativa

subtitle-icon Palabras clave:

Jefe de Alimentos y Bebidas, Food and Beverage Manager, Jefe de A&B, Sector Hotelero, Restaurante

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