Ofertas de empleo Gerente servicio de alimentos y bebidas hotel

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Buscamos Coordinador/a de alimentos y bebidas, con dos (2) años de experiencia laboral, liderando la operación de eventos y restaurantes y garantizando una adecuada coordinación de los recursos, el servicio y los equipos de trabajo.

Formación académica: 

Tecnólogo/a en alimentos y bebidas, hotelería y turismo, administración hotelera, logística o carreras afines.

Misión del cargo: 

Coordinar y supervisar la operación de alimentos y bebidas en eventos y restaurantes, garantizando la adecuada disponibilidad de recursos, cumplimiento de procedimientos, control de inventarios y calidad del servicio.

Funciones:

- Analizar las órdenes de servicio antes de su ejecución, verificando menús, montajes, bebidas, ayudas audiovisuales y demás requerimientos frente al sistema POS y las recetas estándar.

- Definir y coordinar los recursos necesarios para la operación de eventos y restaurantes, incluyendo personal, mobiliario, menaje y ayudas audiovisuales, de acuerdo con las órdenes de servicio y el forecast.

- Revisar la programación del personal de servicio y gestionar con las empresas temporales el personal eventual requerido para la operación.

- Controlar los inventarios de menaje, suministros y activos, velando por su adecuada utilización, conservación y disponibilidad.

- Supervisar la correcta ejecución de los servicios, el cumplimiento de los procedimientos y la adecuada presentación del personal a cargo.

Conocimiento: 

- Servicio al cliente, protocolo y montajes de eventos y mesas.

- Manejo de sistemas POS, preferiblemente software Zeus.

- Programación de horarios y turnos rotativos del personal a cargo.

- Manejo de herramientas ofimáticas, especialmente Excel.

Salario: $3.700.000 + prestaciones legales vigentes.

Tipo de contrato: Término fijo.

Horario: De lunes a viernes y fines de semana cuando se requiera.

Lugar de trabajo: Medellín.